一、組成不同電磁爐：由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。電熱鍋：電熱鍋由蓋子、不銹鋼鍋體、密封圈、隔熱盤、膠木底座等部分組成。二、工作原理不同電磁爐：電磁爐采用磁場感應渦流原理，利用高頻（17~40）kHz電流通過環形線圈而產生交變磁場。當磁場內磁力線通過導磁導電鍋體底部時，即產生無數小渦流，從而使鍋體本身自行高速發熱來加熱鍋內食物。電熱鍋：電熱

電路板故障 當電路板上的電流檢測電路出現故障時，IGBT開關管導通時間短而加熱時間長，這樣流經線圈的電流減少，自然鍋底產生的熱量也會相應的減少，達不到額定的加熱功率。發熱線盤損耗發熱線盤存在損耗，或者更換的線盤，尺寸比原來的小，材質換成鋁線等都可能影響電磁爐的加熱功率。 鍋具不適 電磁爐要求鍋具必須是鐵質或含鐵質材料制造的，而且需要與鍋徑對應底部直徑尺寸的鍋，當鍋具不

合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先采用大功率擋進行加熱，這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，這萬一溢出還會出危險和使鍋底損壞。選用電熱轉換效率高的鍋具。電磁爐是利用電磁感應原理，使能導磁的

面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。面點的基本特點是用料廣泛、技法精湛、口味多樣、講究造型、應時迭出、注重養生保健。主要派別有京式、蘇式、廣式三大風味流派。中國的面點歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。主食的加工間：使用的灶具

海鮮蒸柜機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。操作時嚴禁往灶具后方墻壁潑水，以防水濺到后面排風口而損壞主機。注：電磁灶防水等級為IPX4。海鮮蒸柜在使用過程中扭動旋鈕開關時，請勿速度過快防止旋鈕開關感應不到操作的效果。注意：開啟蒸柜門時小心蒸汽燙傷，使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。切斷電磁海鮮蒸柜電源時，在確認電磁海鮮蒸柜已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再切斷