不銹鋼的材質根據原材料和用途分為不同系列和型號。商用電磁爐采用電磁感應加熱技術原理，達到瞬時加熱的效果，同時要應付由于廚房烹調產生的油煙及各種易腐易銹的因素，在材質選用方面需要更加注意。200系不銹鋼是鎳鉻錳系不銹鋼，但是防銹效果低于300系，價格也高于400系不銹鋼。300系不銹鋼是鎳鉻系不銹鋼，鎳成本占總成本的65%以上。優點是防銹效果非常好，適用于商用電磁爐爐體的打造。400系不銹鋼是鐵素體

商用廚房是每一家店的核心，裝修的好壞，科學合理與否，不僅影響到廚房的效率，也會影響菜品的質量，而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響，所以打造一間高效的商用廚房很重要。工欲善其事必先利其器，一個好的餐廳，必定要有一個好的廚房，要有好的廚房設備，那么怎么去選擇一個好用的廚房設備和裝修呢？優質地磚，防水、防滑、防油膩商用廚房容易潮濕，地面會有油污，因此需要注意瓷磚的防滑性。由于商用廚房是高溫環境，